Ντομάτες πολωνικού τύπου για τον χειμώνα
Δοκιμάστε να συντηρήσετε νόστιμες ντομάτες πολωνικού στιλ για τον χειμώνα χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας χωρίς αποστείρωση. Στις αρχές του φθινοπώρου, οι νοικοκυρές προσπαθούν να συντηρήσουν όσο το δυνατόν περισσότερα τρόφιμα για τον χειμώνα, ώστε να έχουν κάτι να σερβίρουν αργότερα και κάτι να τσιμπολογούν όποτε πεινάνε. Συνήθως, αυτά τα ορεκτικά περιλαμβάνουν αγγούρια, λέτσο, ντομάτες και λάχανο. Για όσους αγαπούν κάτι ξινό, υπάρχει πάντα κάτι που θα απολαύσουν πραγματικά, και η σαλάτα ντομάτας μας είναι μια τέτοια επιλογή.
Η συνταγή είναι απλή και εύκολη. Το καλό είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε σε αυτή τη σαλάτα ντομάτες που είναι ελαφρώς τσαλακωμένες, υπερώριμες ή δεν ταιριάζουν στο σχήμα ή το μέγεθος άλλων μαρμελάδων. Όταν ανοίγετε αυτή τη σαλάτα τον χειμώνα, μπορείτε να την τοποθετήσετε σε ξεχωριστό μπολ και να τη σερβίρετε ως κανονική σαλάτα ή μπορείτε να τη σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο για κρέας. Αυτή η σαλάτα αποτελεί εξαιρετικό συμπλήρωμα για πουρέ ή τηγανητές πατάτες, ρύζι, φαγόπυρο και οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό πιάτο.
Συστατικά (υπολογισμένα για 1 λίτρο):
- ντομάτες – 600-700 γρ.
- άνηθο;
- μαϊντανός;
- πιπέρι -4 -5 μπιζέλια;
- κρεμμύδι – 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
- νερό – 1 λίτρο.
- αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας;
- ζάχαρη – 3 κουταλιές της σούπας;
- ξίδι – 1,5 κουταλιά της σούπας.
Πώς να προετοιμάσετε ντομάτες πολωνικού τύπου για τον χειμώνα
Πριν ξεκινήσετε, πρέπει να προετοιμάσετε τα βάζα κονσερβοποίησης. Ο ευκολότερος τρόπος για να τα αποστειρώσετε είναι στον φούρνο μικροκυμάτων. Γεμίστε τα βάζα μέχρι τη μέση με νερό, ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά και αυτό είναι όλο.
Αρχικά, ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, κόβοντας κάθε ντομάτα σε 4-6 κομμάτια. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και απλώς ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
Βάζουμε πιπέρι στον πάτο των καθαρών βάζων μας, μετά κρεμμύδια, μυρωδικά, ντομάτες, εναλλάξ όλα.
Στη συνέχεια, ρίξτε το ηλιέλαιο.
Τώρα, σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι.
Ρίξτε την προκύπτουσα βραστή μαρινάδα σε βάζα και αμέσως τα τυλίξτε, γυρίστε τα και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν.
Αυτό είναι, η φθινοπωρινή σαλάτα ντομάτας είναι έτοιμη. Απλή, εύκολη και νόστιμη.
