Μαριναρισμένες φέτες ντομάτας σε λάδι: Η καλύτερη συνταγή
Ενώ οι παρασκευές λαχανικών και σαλάτας βρίσκονται ακόμη σε πλήρη εξέλιξη, οι νοικοκυρές προσπαθούν να διαφοροποιήσουν τις προμήθειές τους. Αν είστε και εσείς μια οικονόμος νοικοκυρά, ορίστε μια συνταγή για να δοκιμάσετε: φέτες ντομάτας με κρεμμύδια και λάδι για χειμερινή αποθήκευση. Η συνταγή μας δεν απαιτεί αποστείρωση, κάτι που κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη, θα συμφωνήσετε.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σφιχτές ντομάτες για αυτήν την παρασκευή. Η κρέμα γάλακτος είναι ιδανική. Εκτός από τα κύρια υλικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο, καρότα και πιπέρι. Κάντε τη μαρινάδα ελαφρώς γλυκιά για τις ντομάτες και το αποτέλεσμα θα είναι πεντανόστιμο!
Συστατικά:
- ντομάτες – 250 γρ.,
- κρεμμύδι – 1 τεμ.,
- σκόρδο – 1 σκελίδα,
- πιπέρι – 3 τεμ.,
- νερό – 300 ml,
- καρότα - 3 τεμάχια,
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς κορυφή),
- ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας,
- ξίδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας,
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Πώς να ετοιμάσετε νόστιμες φέτες ντομάτας για το χειμώνα
Αρχικά, λοιπόν, ετοιμάστε τα δοχεία—αρκετά για ένα βάζο μισού λίτρου. Πλύνετε τα και αποστειρώστε τα στον ατμό ή στο φούρνο. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τις ντομάτες, κόψτε τες σε φέτες και φροντίστε να αφαιρέσετε τα κοτσάνια.
Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, πλύνετε και στεγνώστε το. Κόψτε το κρεμμύδι σε ημιδακτυλίους μεσαίου πάχους.
Τοποθετήστε ψιλοκομμένα καρότα, μερικούς ημικύκλους κρεμμυδιού και κόκκους πιπεριού στον πάτο του βάζου. Προσθέστε επίσης μια ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο.
Γεμίστε το βάζο σε στρώσεις, τη μία μετά την άλλη: ντομάτες, κρεμμύδια κ.λπ. Ανακινήστε το βάζο αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, ώστε οι ντομάτες να εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους.
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε τις για 15 λεπτά.
Μετά από λίγο, στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε το και επιστρέψτε το στο βάζο, αφήνοντάς το ξανά για 15 λεπτά.
Στραγγίστε το νερό πίσω στην κατσαρόλα για τελευταία φορά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, σιγοβράστε για μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε ξίδι. Επιστρέψτε τη μαρινάδα στο βάζο με τις βρασμένες ντομάτες και στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά ζεστό φυτικό λάδι.
Σφραγίστε αμέσως τα βάζα και ελέγξτε για διαρροές. Αφήστε τις ντομάτες να κρυώσουν ανάποδα, τυλιγμένες σε μια κουβέρτα. Μετά από 24 ώρες, μπορείτε να μεταφέρετε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες στο κελάρι.
Καλή όρεξη!
