Πιπεριές τύπου Οδησσού για τον χειμώνα – δεν περιγράφονται με λόγια.
Σήμερα θα φτιάξουμε πιπεριές τύπου Οδησσού για τον χειμώνα – είναι νόστιμες, απλές και γρήγορες. Το ορεκτικό είναι νόστιμο, αρωματικό και τρυφερό.
Το κύριο συστατικό για αυτό το παρασκεύασμα, εκτός από την ίδια την γλυκιά πιπεριά, είναι η ντομάτα—ή μάλλον, οι ψιλοκομμένες ντομάτες. Είναι σημαντικό να επιλέξετε γλυκές, ζουμερές ντομάτες με λεπτή φλούδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο χυμό ντομάτας για αυτή τη συνταγή, αν προτιμάτε. Λίγο λιωμένο σκόρδο προσθέτει μια πικάντικη γεύση.
Αυτές οι πιπεριές μπορούν να σερβιριστούν ως σαλάτα ή ως ορεκτικό. Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μερικά βάζα με αυτές τις πιπεριές για μελλοντική χρήση χρησιμοποιώντας αυτήν τη φωτογραφική συνταγή. Νομίζω ότι θα μείνετε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- γλυκιά πιπεριά – 5-7 τεμ.
- ντομάτες – 350 γρ.
- σκόρδο – 2 σκελίδες;
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας;
- ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ζάχαρη – 2 κουταλάκια του γλυκού
Πώς να προετοιμάσετε πιπεριές τύπου Οδησσού για το χειμώνα
Ετοιμάστε όλα τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Διαλέξτε ώριμες, ζουμερές ντομάτες, πλύνετέ τες και ψιλοκόψτε τες σε μπουκιές. Μεταφέρετε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ.
Σε υψηλή ταχύτητα, ψιλοκόψτε τις ντομάτες μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες από τις πιπεριές, ξεπλύνετε και στεγνώστε τις. Κόψτε τις σε λωρίδες.
Ρίξτε τον πελτέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τις πιπεριές.
Ρίξτε φυτικό λάδι.
Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στα λαχανικά. Τοποθετήστε το τηγάνι στην εστία και μαγειρέψτε τις πιπεριές στη σάλτσα ντομάτας για 25-30 λεπτά.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μια κουταλιά ξύδι στις πιπεριές, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Τοποθετήστε τις πιπεριές σε αποστειρωμένα βάζα.
Σφραγίστε αμέσως με αποστειρωμένα καπάκια και αναποδογυρίστε τα βάζα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να μην τα πειράξει κανείς για 24 ώρες. Μετά από λίγο, μεταφέρετε τα βάζα στο ντουλάπι.
Καλή όρεξη!
