Ένα δροσιστικό μοχίτο σε βάζο 3 λίτρων για τον χειμώνα
Η κομπόστα φραγκοστάφυλου και μέντας, γνωστή και ως μοχίτο, είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της για τον χειμώνα. Για ένα βάζο 3 λίτρων, θα χρειαστείτε περίπου ένα βάζο μισού λίτρου με φραγκοστάφυλα. Όσο περισσότερα χρησιμοποιήσετε, τόσο πιο νόστιμη θα είναι. Αυτή η κομπόστα μπορεί να πιει μόνη της, αλλά αν προσθέσετε λίγο ρούμι και θρυμματισμένο πάγο, θα έχετε ένα σχεδόν πραγματικό αλκοολούχο κοκτέιλ "Mojito", απίστευτα δημοφιλές, νόστιμο και δροσιστικό.
Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 30 λεπτά. Τα συστατικά βασίζονται σε ένα βάζο 3 λίτρων.
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα – 450 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη – 250 g;
- λεμόνι – 2-3 φέτες;
- μέντα - πολλά κλαδιά.
- φιλτραρισμένο ή νερό πηγής.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου "Mojito"
Πλύνετε καλά το βάζο των τριών λίτρων, ξεπλύνετε με βραστό νερό και βράστε το καπάκι. Αποστειρώστε το βάζο σε ατμό ή στεγνώστε το στο φούρνο.
Στη συνέχεια, ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη στο βάζο. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με το γούστο σας. Εάν τα φραγκοστάφυλα είναι ελαφρώς άγουρα και ξινά, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ακόμα.
Πλύνετε καλά τα κλαδάκια μέντας και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Επιλέξτε την πιο αρωματική ποικιλία, καθώς αυτή θα καθορίσει την ποιότητα του ποτού. Υπάρχουν πάνω από 40 είδη μέντας και σχεδόν όλα είναι πολύ αρωματικά, με τα περισσότερα να περιέχουν πολλή μενθόλη. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα κλαδάκια μέντας σε ένα βάζο.
Στη συνέχεια, προσθέστε 2-3 φέτες λεμονιού ή λάιμ. Η αρχική συνταγή για κοκτέιλ απαιτεί λάιμ.
Ξεχωρίστε τα φραγκοστάφυλα, αφήνοντας τα κοτσάνια και τις άκρες άθικτα. Πλύνετε καλά τα μούρα, στεγνώστε τα, τοποθετήστε τα σε ένα βάζο και προσθέστε βραστό νερό (από την πηγή ή φιλτραρισμένο).
Σκεπάστε το βάζο με κάτι ζεστό και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε ένα καπάκι με τρύπες αποστράγγισης και στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα.
Βράστε το ρόφημα σε δυνατή φωτιά, ρίξτε το αμέσως στο βάζο και σφραγίστε με ένα βραστό καπάκι. Γυρίστε το βάζο ανάποδα και καλύψτε το ξανά με ζεστό νερό. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς για 8-10 ώρες – αυτή είναι η φυσική διαδικασία παστερίωσης. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το φωτεινό πράσινο χρώμα του ποτού πιθανότατα θα εξασθενίσει, αλλά μια νότα σμαραγδιού πράσινου και, το πιο σημαντικό, η μοναδική φρέσκια γεύση θα παραμείνουν.
Τοποθετήστε το βάζο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Φυλάξτε το σε θερμοκρασία μεταξύ 4 και 18 βαθμών Κελσίου.
