Φανταστική συνταγή – καυτερές πιπεριές με μέλι για τον χειμώνα
Η σημερινή σπεσιαλιτέ είναι οι καυτερές πιπεριές τουρσί με μέλι. Η συνταγή είναι απλή, με φωτογραφίες, και το αποτέλεσμα είναι νόστιμο. Οι πιπεριές είναι γλυκόξινες, πολύ πικάντικες.
Αυτή η πιπεριά θα προσθέσει μια υπέροχη πινελιά ποικιλίας στα ορεκτικά σε ένα εορταστικό ή καθημερινό τραπέζι. Ταιριάζει τέλεια με πιάτα με κρέας, πουλερικά και κυνήγι. Τα πικάντικα ορεκτικά βρίσκουν πάντα τους λάτρεις τους. Είναι καλύτερο να φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε αυτήν την πιπεριά για να μην καείτε τα χέρια σας από την καυτερή πιπεριά. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά στις πιπεριές. Φροντίστε να έχετε εφοδιαστεί με τουλάχιστον ένα βάζο καυτερές πιπεριές για μελλοντική χρήση.
Συστατικά:
- καυτερή πιπεριά – 4 τεμ.
- μέλι – 1 κουταλιά της σούπας;
- νερό – 350 ml;
- αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας.
Πώς να φτιάξετε τουρσί καυτερές πιπεριές με μέλι
Ετοιμάστε τα πάντα σύμφωνα με τη λίστα. Πλύνετε το βάζο με την πιπεριά με μαγειρική σόδα και ξεπλύνετε καλά. Αποστειρώστε το βάζο χρησιμοποιώντας την προτιμώμενη μέθοδο και βράστε το καπάκι σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Κόψτε την καυτερή πιπεριά στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.
Στη συνέχεια, σιγοβράστε τις καυτερές πιπεριές σε βραστό νερό για 4-5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Μεταφέρετε τις πιπεριές σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μαρινάδα.
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, βράστε για ένα λεπτό, προσθέστε μέλι, βράστε για ένα λεπτό ακόμα, ρίξτε ξίδι, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Ρίξτε τη μαρινάδα στο βάζο με τις πιπεριές. Αποστειρώστε το μείγμα για 15 λεπτά αφού βράσει το νερό.
Κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι, γυρίστε το ανάποδα, σκεπάστε το με μια κουβέρτα και αφήστε το για 24 ώρες. Μετά από λίγο, μεταφέρετε τις πιπεριές στο ντουλάπι.
Καλή όρεξη!
Τζένια Κοντάκοβα
Μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολα! Αντί να βάλετε τις πιπεριές σε βάζο, βάλτε τες σε μια κατσαρόλα με άλμη και βράστε τες για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, όσο είναι ζεστές, βάλτε τες σε βάζα και σφραγίστε τα. Αυτό είναι όλο! Δεν απαιτείται αποστείρωση.