Απαραίτητο για τον χειμώνα: γέμιση μηλόπιτας
Η γέμιση για μηλόπιτα είναι μια υγιεινή και πρακτική χειμερινή παρασκευή, και είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, χωρίς αποστείρωση. Φτιάξτε μερικά βάζα για να μπορείτε εύκολα να ψήσετε νόστιμα επιδόρπια αυτόν τον χειμώνα. Οι πίτες με αυτή τη γέμιση είναι γευστικές και λιώνουν στο στόμα.
Δεν θα χρειαστεί να χάσετε χρόνο ετοιμάζοντας τη γέμιση—απλώς ξεβουλώστε τις χειμωνιάτικες μαρμελάδες σας και είστε έτοιμοι. Πλούσιες και νόστιμες λιχουδιές για την οικογένεια θα δημιουργούν πάντα μια ζεστή ατμόσφαιρα στην κουζίνα. Για να φτιάξετε τη γέμιση, χρησιμοποιήστε μήλα και λίγη ζάχαρη. Το αποτέλεσμα θα είναι μια μέτρια γλυκιά γέμιση και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ζυμώσετε γρήγορα τη ζύμη για οποιαδήποτε πίτα.
Συστατικά:
- μήλα – 500 γρ.
- ζάχαρη – 350 γρ.
Πώς να φτιάξετε γέμιση μηλόπιτας
Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και τους σπόρους και κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Μετά το μαγείρεμα, τα μήλα θα διατηρήσουν το σχήμα τους και θα παραμείνουν πρακτικά άθικτα. Η γέμιση θα είναι πεντανόστιμη.
Καλύψτε τα μήλα με ζάχαρη και ανακατέψτε, αφήστε τα για μερικές ώρες, ώστε να λιώσουν οι κρύσταλλοι ζάχαρης και τα μήλα να γίνουν πιο ζουμερά.
Σιγοβράστε τη γέμιση μήλου για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καούν τα μήλα. Μην ανακατεύετε συχνά, διαφορετικά τα μήλα θα γίνουν χυλός. Καθώς μαγειρεύονται, η γέμιση θα γίνει χρυσαφένια, σχεδόν ημιδιαφανής και όμορφη. Τα μήλα θα είναι μουλιασμένα στο σιρόπι ζάχαρης.
Βάλτε τη ζεστή γέμιση σε καθαρά, προαποστειρωμένα βάζα και γεμίστε τα μέχρι πάνω.
Σφραγίστε τα βάζα με καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν, σκεπάζοντάς τα με μια ζεστή κουβέρτα. Αποθηκεύστε το μείγμα σε ένα σκοτεινό ντουλάπι ή υπόγειο, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Αποθηκεύστε τη γέμιση μήλου μέχρι τον χειμώνα. Οι νόστιμες πίτες είναι εγγυημένες. Αυτή η γέμιση ταιριάζει με οποιαδήποτε ζύμη - σφολιάτα, μαγιά ή κεφίρ. Μπορείτε να ψήσετε τις πίτες στο φούρνο ή να τις τηγανίσετε σε τηγάνι. Καλή όρεξη!
