Σμέουρα πολτοποιημένα με ζάχαρη για το χειμώνα
Αυτή είναι μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία μιας πραγματικής βόμβας βιταμινών που μπορεί να παρασκευαστεί για την κρύα εποχή. Τα ώριμα σμέουρα, πουρέ με ζάχαρη για το χειμώνα, είναι ένα απαραίτητο βοήθημα στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και του πυρετού. Είναι επίσης μια νόστιμη λιχουδιά που μπορείτε να απολαύσετε με τσάι, γλυκά ψωμάκια ή ως γέμιση για πίτες. Παρασκευάζεται εντελώς χωρίς θερμική επεξεργασία.
Αυτή η υγιεινή κονσέρβα πρέπει να φυλάσσεται αποκλειστικά στο ψυγείο. Παρόλο που χρησιμοποιούμε μεγάλη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης, τα μούρα μπορεί να αρχίσουν να ζυμώνονται σε υψηλές θερμοκρασίες. Επομένως, η αποθήκευσή τους στο ντουλάπι τροφίμων δεν συνιστάται.
Λίστα συστατικών:
- σμέουρα – 1000 γρ.,
- κρυσταλλική ζάχαρη – 1500 γρ.
Πώς να φτιάξετε σμέουρα με ζάχαρη
Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε άθικτα και αποξηραμένα σμέουρα. Διαφορετικά, αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης. Ρίξτε τα σμέουρα σε ένα μπολ.
Και πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
Στη συνέχεια, λιώστε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα μούρα σε έναν κανονικό μύλο κιμά και μόνο τότε να προσθέσετε τη ζάχαρη. Εάν δεν σας αρέσουν οι μικροί σπόροι στη μαρμελάδα (τα σμέουρα έχουν πολλούς), μπορείτε να τα σουρώσετε σε ένα σουρωτήρι. Ωστόσο, αυτό θα καταναλώσει πολύ περισσότερα σμέουρα και τον χρόνο σας.
Ας ετοιμάσουμε τα δοχεία για τον γλυκό πουρέ σμέουρων μας. Πλύνετε τα μικρά βάζα με μαγειρική σόδα και στεγνώστε τα. Τώρα γεμίστε τα με το υγιεινό μείγμα, προσθέτοντας από πάνω μια γενναιόδωρη χούφτα ζάχαρη για να λειτουργήσει ως φράγμα ενάντια στους εξωτερικούς παράγοντες.
Σκεπάστε με νάιλον καπάκια. Φυλάξτε τα στο ψυγείο, αλλά προσέξτε να μην αποθηκεύσετε αυτά τα ωμά σμέουρα για περισσότερο από έξι μήνες.
Και για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη, αλλά όχι σε γυάλινο δοχείο, αλλά, για παράδειγμα, σε δοχεία τροφίμων.
