Λέχο πιπεριάς με πάστα ντομάτας για το χειμώνα
Το λέτσο πιπεριάς με πελτέ ντομάτας για τον χειμώνα είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μια νόστιμη μαρμελάδα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως σαλάτα ή ορεκτικό τον χειμώνα, αλλά και σε μια ποικιλία πιάτων - μαγειρευτά, σούπες, μπορς, πιάτα με κρέας και σάλτσες. Μόλις μερικές κουταλιές λέχο θα κάνουν οποιοδήποτε πιάτο αρωματικό και απίστευτα νόστιμο - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.
Αυτή η συνταγή, με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, είναι απλή και γρήγορη, γι' αυτό και σίγουρα θα γίνει επιτυχία για πολλούς. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το λέχο σε ένα κανονικό ντουλάπι τροφίμων. Διατηρείται τέλεια όλο τον χειμώνα. Αν λοιπόν έχετε ετοιμάσει τα πάντα, ας ξεκινήσουμε.
Συστατικά:
- γλυκιά πιπεριά – 300 γρ.
- πελτέ ντομάτας – 2 κουταλιές της σούπας;
- νερό – 2 ποτήρια;
- αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς σωρό).
- ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας;
- κρεμμύδι – 1 τεμ.
- ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας.
Πώς να φτιάξετε lecho με πιπεριές και πελτέ ντομάτας
Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Πάρτε αμέσως έναν καλό πελτέ ντομάτας, μεταφέρετέ τον σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μερικά ποτήρια καθαρό νερό. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας άοσμο λάδι στο μείγμα ντομάτας.
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές, πλύνετέ τες καλά και στεγνώστε τες. Κόψτε τες σε μεγάλα κομμάτια, είτε λωρίδες είτε κύβους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τις πιπεριές στο τηγάνι σε μισά.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και στεγνώστε το, και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τις φέτες κρεμμυδιού στο τηγάνι με την πιπεριά.
Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και βράστε.
Μαγειρέψτε το lecho για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε ξίδι στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και σβήστε τη φωτιά.
Αποστειρώστε τα βάζα για τις μαρμελάδες, γεμίστε τα με ζεστό λέχο, σφραγίστε τα αμέσως και αναποδογυρίστε τα. Σκεπάστε τις μαρμελάδες με μια κουβέρτα και μεταφέρετέ τες στο ντουλάπι μετά από 24 ώρες.
Καλή όρεξη!
