Κομπόστα σταφυλιών και μήλων χωρίς αποστείρωση
Προσφέρουμε μια συνταγή για μια εξαιρετική κομπόστα σταφυλιών και μήλων που μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αποστείρωση και αποτελεί άξια αντικατάσταση για τα γλυκά ανθρακούχα ποτά και τους εμπορικούς χυμούς. Είναι ένα εξαιρετικό ρόφημα για να σβήσετε τη δίψα σας και είναι ιδανικό ακόμα και για ένα εορταστικό γεύμα. Γενικά, οι κομπόστες παρασκευάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα και δεν απαιτούν ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Αν λοιπόν ξεκινάτε τώρα, μάθετε πρώτα να συντηρείτε αυτά τα απλά ποτά.
Αυτή η κομπόστα σταφυλιού-μήλου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η χαρακτηριστική της γεύση είναι η προσθήκη πικάντικης κανέλας. Ο συνδυασμός ζουμερών μήλων, σταφυλιών και κανέλας είναι απλά απερίγραπτος. Εάν η κομπόστα είναι πολύ γλυκιά ή συμπυκνωμένη, μπορεί εύκολα να αραιωθεί με δροσερό, βραστό πόσιμο νερό.
Συστατικά (υπολογισμένα για βάζο 2 λίτρων):
- σταφύλια – 300 γρ.,
- μήλο – 1 τεμ.,
- κρυσταλλική ζάχαρη – 130 γρ.,
- κανέλα σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
- κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- πόσιμο νερό – 2 λίτρα.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα σταφυλιών και μήλων
Η πρώτη ερώτηση που μπορεί να έχετε είναι: «Ποια σταφύλια είναι τα καλύτερα για αυτό το ρόφημα;» Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε, αλλά σε αυτή τη συνταγή φτιάχνουμε κομπόστα από μπλε σταφύλια. Το ίδιο ισχύει και για τα μήλα—οποιοδήποτε είδος ταιριάζει, αλλά τα ζουμερά, γλυκόξινα είναι τα καλύτερα. Πλύνετε τα φρούτα και ξεχωρίστε τα κοτσάνια των σταφυλιών. Δεν πρέπει να υπάρχουν σάπια ή κατεστραμμένα μούρα που επιπλέουν στην κομπόστα.
Στη συνέχεια, ξεχωρίζουμε τα σταφύλια από τα κλαδιά και τα τοποθετούμε σε ένα αποστειρωμένο, στεγνό βάζο. Κόβουμε το μήλο σε μεγάλες φέτες, αφαιρώντας το κουκούτσι, και τα προσθέτουμε στα σταφύλια.
Ρίξτε βραστό νερό στο βάζο για να καλύψετε τα φρούτα και αφήστε το για 15 λεπτά.
Τώρα στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, τριμμένη κανέλα και λίγο κιτρικό οξύ για να βεβαιωθείτε ότι το ποτό έχει διατηρηθεί καλά.
Βράστε τα όλα και ανακατέψτε. Ρίξτε αυτό το σιρόπι σε ένα βάζο και σφραγίστε το.
Αφήνουμε τις μαρμελάδες ανάποδα για 24 ώρες και μετά τις κρύβουμε σε ένα ντουλάπι ή υπόγειο.
