Κομπόστα κολοκύθας και πορτοκαλιού για το χειμώνα

Προετοιμασίες για τον χειμώνα

Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια νόστιμη κομπόστα κολοκύθας και πορτοκαλιού για τον χειμώνα. Η κολοκύθα δεν έχει έντονη γεύση, αλλά το πορτοκάλι έχει ένα πλούσιο εσπεριδοειδές άρωμα. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών παράγει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Η κομπόστα θα είναι ελαφρώς γλυκιά, όχι πηχτή, και θα έχει ελαφριές νότες εσπεριδοειδών.

Αυτό το ρόφημα μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Αν το σερβίρετε κρύο, προσθέστε μερικά φύλλα μέντας για μια δροσιστική πινελιά. Σερβίρετε αυτήν την κομπόστα με πίτες, κέικ ή οποιοδήποτε επιδόρπιο—είναι μια επιτυχία τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές γιορτές τον χειμώνα, οπότε η κομπόστα δεν θα μείνει στα ράφια του ντουλαπιού σας για πολύ.

Η ποσότητα των συστατικών στη συνταγή βήμα προς βήμα υπολογίζεται για ένα βάζο λίτρων.

Συστατικά:

κολοκύθα – 100 γρ.
πορτοκάλι – 1 τεμ.
ζάχαρη – 90 γρ.
νερό – 750 ml.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα κολοκύθας και πορτοκαλιού

Ας ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα υλικά. Κόψτε την κολοκύθα στη μέση, ξεφλουδίστε την σκληρή φλούδα, αφαιρέστε όλους τους σπόρους και πετάξτε τα κορδόνια. Κόψτε τη σάρκα της κολοκύθας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Ας φτιάξουμε σιρόπι κολοκύθας. Βάζουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε καθαρό νερό και βράζουμε. Βάζουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα στην κατσαρόλα και ξαναβράζουμε. Μαγειρεύουμε την κολοκύθα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

Πλύνετε καλά το πορτοκάλι και σκουπίστε το. Αφαιρέστε το ξύσμα, ξεφλουδίστε την λευκή ψίχα και χωρίστε το σε φέτες. Κόψτε τις φέτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Προσθέστε τα πορτοκάλια στο τηγάνι με την κολοκύθα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Ρίξτε την ζεστή κομπόστα σε προαποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μόλις κρυώσει, μεταφέρετε την κομπόστα σε δροσερό μέρος.

Η κομπόστα κολοκύθας και πορτοκαλιού είναι έτοιμη. Το ρόφημα είναι ζωηρό και νόστιμο.

Καλή όρεξη!