Κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Προτείνω να φτιάξετε μια απλή και νόστιμη κομπόστα δαμάσκηνου για τον χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Αυτή η συνταγή είναι για ένα βάζο 3 λίτρων, κάτι που είναι πολύ βολικό. Είναι εύκολο στην παρασκευή και θα είναι ένα πραγματικό δώρο Θεού όταν χρειαστεί.
Άλλωστε, κάθε γιορτή απαιτεί και κάποια μη αλκοολούχα ποτά. Έτσι, για να αποφύγετε να αγοράσετε ζαχαρούχα ποτά και χυμούς από το κατάστημα, των οποίων την ποιότητα και την ασφάλεια αμφιβάλλουμε, μπορείτε απλώς να κατεβείτε στο κελάρι ή στο ντουλάπι και να πάρετε μερικά βάζα με αρωματική, νόστιμη και, το πιο σημαντικό, ασφαλή κομπόστα.
Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή, που ακόμη και ο πιο άπειρος μάγειρας στο σπίτι μπορεί να την χειριστεί. Στην πραγματικότητα, οι κομπόστες είναι ο ευκολότερος τύπος μαρμελάδας που μπορείτε να φτιάξετε και είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη χειμερινή συντήρηση. Η σπιτική κομπόστα δαμάσκηνου είναι πλούσια, νόστιμη και ξεδιψάει. Έχει επίσης ένα όμορφο, έντονο χρώμα. Γράψτε λοιπόν αυτήν τη συνταγή στο σημειωματάριό σας και ξεκινήστε να φτιάχνετε το ρόφημα σύντομα.
Υλικά (για βάζο τριών λίτρων):
- δαμάσκηνα – 500-600 γρ.
- ζάχαρη – 150 γρ.
- νερό – 2500 ml;
- κανέλα - μια πρέζα;
Πώς να φτιάξετε κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα
Απλώς πλύνετε καλά το βάζο. Δεν χρειάζεται να το αποστειρώσετε, καθώς θα βάλουμε μέσα άπλυτα φρούτα. Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και βράστε για πέντε λεπτά. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κανέλα δεν είναι απαραίτητη για την κομπόστα. Ωστόσο, αυτό το μπαχαρικό αναδεικνύει μια εντελώς νέα πλευρά της γεύσης του ποτού. Επομένως, μπορείτε να φτιάξετε ένα βάζο κλασικής κομπόστας δαμάσκηνου και ένα με μια γευστική προσθήκη. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, διαλέξτε όσα δεν είναι κατάλληλα και πετάξτε τα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε κάθε δαμάσκηνο στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
Γεμίστε το ένα τρίτο του βάζου με τα μισά δαμάσκηνα.
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα για ένα τέταρτο της ώρας.
Στη συνέχεια, προσθέστε την κανέλα στο στραγγισμένο νερό. Βράστε και προσθέστε 150 γρ. ζάχαρη. Δοκιμάστε το σιρόπι για ζάχαρη, προσθέτοντας περισσότερη αν χρειάζεται.
Τώρα μπορούμε να το ρίξουμε στο βάζο μέχρι την κορυφή.
Τυλίγουμε την τελική κομπόστα δαμάσκηνου με καπάκια.