Νόστιμη και υγιεινή κομπόστα κρανιάς
Κανείς δεν μπορεί να αποφύγει την ανοιξιάτικη ύφεση. Κάποιοι εφοδιάζονται με βιταμίνες, άλλοι δημιουργούν μια υγιεινή διατροφή για να στηρίξουν το σώμα τους. Η κομπόστα κράνμπερι είναι ασυναγώνιστη όσον αφορά την ανάρρωση. Τα φρέσκα μούρα κρανιάς παραμένουν ξινά για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που τα καθιστά μια σπάνια λιχουδιά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Όταν μετατρέπονται σε κομπόστα, τα μούρα κρανιάς γίνονται μαλακά και γλυκόξινα. Αυτά τα μούρα σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους πάντες.
Το κύριο μυστικό βρίσκεται στο ίδιο το ρόφημα: ένα ποτήρι δροσερή κομπόστα έχει την ίδια επίδραση στον οργανισμό με ένα ενεργειακό ποτό με καφεΐνη. Η κομπόστα κρανιάς σβήνει τη δίψα, αναζωογονεί, τονώνει και δίνει ενέργεια.
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για ένα βάζο 3 λίτρων και οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας δείξουν την ακολουθία της διαδικασίας.
Συστατικά:
- κρανιά - 450 γρ.,
- ζάχαρη - 300 γρ.,
- νερό - 2,7 λίτρα,
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αστεροειδής γλυκάνισος - 1 τεμ.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα κρανιάς
Για να διασφαλίσετε ότι τα μούρα στην κομπόστα παραμένουν ολόκληρα και ομοιόμορφα, χρησιμοποιήστε σφιχτό, ώριμο κρανιά.
Πλύνετε τα μούρα τοποθετώντας ένα σουρωτήρι κάτω από μια δυνατή ροή νερού. Ανακινήστε το σουρωτήρι και πετάξτε τυχόν ακατάλληλα μούρα.
Για να διατηρήσετε την κομπόστα, θα χρειαστείτε ένα αποστειρωμένο βάζο τριών λίτρων. Ρίξτε όλο το ζυγισμένο κρανιό στο προετοιμασμένο δοχείο.
Προσθέστε κιτρικό οξύ. Είναι απολύτως απαραίτητο. Χωρίς αυτό, η κομπόστα δεν θα διαρκέσει μέχρι την άνοιξη.
Γεμίστε το βάζο με βραστό νερό, πρώτα μέχρι τη μέση και μετά από ένα λεπτό μέχρι τους ώμους. Τοποθετήστε ένα αποστειρωμένο καπάκι στο λαιμό του βάζου, φροντίζοντας να μην υπάρχουν κενά. Αφήστε το βραστό νερό να καθίσει για 10-12 λεπτά.
Ζυγίστε την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τον αστεροειδή γλυκάνισο.
Στραγγίστε το ροζ νερό από το βάζο. Η ζάχαρη θα διαλυθεί γρήγορα στο ζεστό υγρό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με το σιρόπι στη σόμπα και βράστε για 3 λεπτά.
Το σιρόπι χύνεται σε ένα βάζο με μούρα. Η κομπόστα κρανιάς κονσερβοποιείται.
Στην αρχή, τα μούρα θα φαίνονται ζαρωμένα, αλλά μέχρι το πρωί θα είναι λεία και ομοιόμορφα. Γυρίστε το βάζο με την κομπόστα ανάποδα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το όλη τη νύχτα.
Η κομπόστα θα γίνει πιο ζωηρή καθώς μουλιάζει. Τα μούρα που ήταν μπορντό όταν ήταν φρέσκα μπορεί να εμφανίσουν ρωγμές, ενώ τα κόκκινα θα παραμείνουν ολόκληρα.
Το αρωματισμένο ποτό θα είναι φωτεινό, και σε ποτήρια θα φαίνεται κομψό και εορταστικό.
Η κομπόστα κράνμπερι μπορεί να απολαμβάνεται μετά από έντονη σωματική άσκηση. Πιείτε την ζεστή κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος. Η αποτελεσματικότητά της είναι συγκρίσιμη με εκείνη του τσαγιού λεμονιού και τζίντζερ.