Τα κολοκυθάκια, όπως και τα γαλακτομανιτάρια, είναι μια φανταστική συνταγή.
Τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ένα σωρό νόστιμες και ενδιαφέρουσες χειμωνιάτικες λιχουδιές. Είναι πάντα άφθονα και οικονομικά, αλλά οι γεύσεις τους ποικίλλουν ανάλογα με τα άλλα υλικά. Αυτή είναι μια απλή συνταγή για νόστιμα κολοκυθάκια σε κονσέρβα, όπως τα γαλακτομανιτάρια, μια χειμωνιάτικη συνταγή που θα σας γλείψει τα δάχτυλα. Παρόλο που αυτό το είδος σνακ απαιτεί αποστείρωση, είναι αρκετά εύκολο να το ετοιμάσετε, αν θέλετε. Και θέλουμε πάντα να ευχαριστούμε την οικογένειά μας ή τους αγαπημένους μας καλεσμένους.
Απόδοση τελικού σνακ = τέσσερα βάζα των 0,9 λίτρων.
Υλικά για κολοκυθάκια:
- φρούτα κολοκυθιού – 3 κιλά;
- καρότο - 1 τεμ.
- χόρτα - 1 μάτσο;
- σκόρδο – 1 κεφάλι;
- επιτραπέζιο αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
- άμμος rahar - 150 g;
- φυτικό λάδι - 1,5 φλιτζάνια.
- ξίδι - 200 ml;
- μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρεύοντας κολοκυθάκια όπως τα γαλακτομανιτάρια
Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες. Για αυτήν την προετοιμασία, είναι καλύτερο να επιλέξετε νεαρά κολοκυθάκια με λεπτή φλούδα. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη φλούδα. Απλώς κόψτε τα κοτσάνια και τα κοτσάνια.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Όταν ετοιμάζετε αυτό το ορεκτικό, είναι σημαντικό να μην ψιλοκόβετε τα λαχανικά.
Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά. Ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μπολ.
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, 150 γραμμάρια ζάχαρης, πιπέρι, ενάμισι ποτήρι ηλιέλαιο και 200 ml ξίδι τραπεζιού.
Ανακατέψτε καλά το ορεκτικό και ξεχάστε το για περίπου τρεις ώρες, ώστε τα λαχανικά να είναι επαρκώς κορεσμένα με μπαχαρικά και να απελευθερώνουν υγρό.
Μετά από αυτό, διανέμουμε τα λαχανικά με χυμό σε βάζα.
Αποστειρώστε σε μια κατσαρόλα με στρωμένο πάτο για 20 λεπτά και τυλίξτε τα καπάκια.
Καλή όρεξη.
