Καταπληκτική μαρμελάδα μήλου με βερβερίδα – τα παιδιά σίγουρα θα τη λατρέψουν
Οι νοικοκυρές μας θα βρουν τα πάντα για να εκπλήξουν. Και αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες δεν αποτελεί εξαίρεση. Με την πρώτη ματιά, μοιάζει με συνηθισμένη μαρμελάδα μήλου. Αλλά το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι οι καραμέλες "Barberry". Δίνουν στη μαρμελάδα ένα κοκκινωπό χρώμα, κάνοντάς την να μοιάζει με μαρμελάδα, και έχει επίσης μια πολύ ασυνήθιστη γεύση.
Αυτή η μαρμελάδα είναι ιδανική για ψήσιμο. Είναι επίσης πεντανόστιμη με ένα φρέσκο καρβέλι ψωμί ή λευκό ψωμί. Ας ξεκινήσουμε.
Συστατικά:
- μήλα – 3 κιλά;
- ζάχαρη - 1 κιλό;
- βατόμουρα - 250 γρ.
- νερό -100 γρ.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου με καραμέλες Barberry
Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Το είδος του μήλου δεν έχει σημασία: τα γλυκά ή τα ξινά μήλα είναι μια χαρά. Ωστόσο, αν τα μήλα είναι ζουμερά και μαλακά, δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε νερό. Τοποθετήστε τα κομμάτια μήλου σε μια κατσαρόλα ή μπολ με χοντρά τοιχώματα. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε νερό αν τα μήλα δεν είναι ζουμερά.
Μαγειρέψτε σκεπασμένο. Μετά από 15-20 λεπτά, τα μήλα θα αρχίσουν να μαλακώνουν και να γίνονται πουρές. Ανακατεύετε περιστασιακά καθ' όλη τη διάρκεια αυτού του χρόνου.
Σιγοβράστε τα μήλα μέχρι να γίνουν πουρές. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη.
Σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά. Η μαρμελάδα θα αρχίσει να κάνει φουσκάλες και να σκάει. Προσέξτε να μην καείτε. Μπορείτε να την σκεπάσετε με ένα καπάκι, αλλά όχι εντελώς. Τώρα είναι η ώρα για τα βατόμουρα. Αφαιρέστε τη συσκευασία τους.
Και το στέλνουμε στη μαρμελάδα.
Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Ανακατεύετε συχνά τη μαρμελάδα σε αυτό το σημείο για να μην καεί.
Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε καθαρά, στεγνά βάζα. Τα καπάκια πρέπει επίσης να είναι αποστειρωμένα. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε σε ένα κελάρι ή σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη.
