Καταπληκτικό μπορς σε βάζα για τον χειμώνα
Οι νοικοκυρές λατρεύουν τις χειμωνιάτικες μαρμελάδες που διευκολύνουν την προετοιμασία άλλων πιάτων. Σε αυτές περιλαμβάνονται διάφορες κονσερβοποιημένες σάλτσες. Με τη σάλτσα μπορς, ακόμη και ένα πολύπλοκο πιάτο όπως το μπορς μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και δεν θα χρειαστείτε πολλά υλικά: όλα θα υπάρχουν στο ζωμό μας. Θα έχουμε παντζάρια, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα, ακόμη και λάχανο. Έτσι, για να φτιάξουμε μπορς, το μόνο που χρειαζόμαστε είναι κρέας για το ζωμό και πατάτες.
Μια λεπτομερής συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας πει πώς να προετοιμάσετε αυτό το dressing μπορς.
Συστατικά:
- 1,2 κιλά λάχανο,
- 1 κιλό παντζάρια,
- 800 γρ. καρότα,
- 900 γρ. κρεμμύδια,
- 850 ml πελτέ ντομάτας,
- 800 γρ. πιπεριά,
- 12 κουταλιές της σούπας ξίδι,
- 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
- 0,5 λίτρο ηλιέλαιου,
- αλάτι κατά βούληση.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπορς
Η προετοιμασία του ίδιου του ντρέσινγκ θα πάρει χρόνο, καθώς έχει πολλά συστατικά, καθένα από τα οποία χρειάζεται επεξεργασία: ξεφλουδίστε και πλύνετε καλά τα λαχανικά. Οι πιπεριές πρέπει να αφαιρεθούν από το κέντρο κόβοντάς τες στη μέση.
Πρέπει να ψιλοκόψουμε τα υλικά για το μπορς σε βάζο. Μπορούμε να ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι, το λάχανο και την πιπεριά. Μπορούμε να τρίψουμε τα καρότα και τα παντζάρια. Για να διευκολύνουμε τη διαδικασία, μπορούμε να τρίψουμε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό θα κάνει τα πράγματα πολύ πιο εύκολα. Ας ξεκινήσουμε με τα καρότα.
Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Στη συνέχεια πιπεριά.
Και τέλος, λάχανο.
Τοποθετήστε τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Ας ψιλοκόψουμε τα παντζάρια.
Προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέστε ντομάτα, ζάχαρη, αλάτι και ηλιέλαιο στο μείγμα.
Ανακατέψτε τα όλα μαζί και τοποθετήστε το στη φωτιά. Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε ελαφρά τη φωτιά, σκεπάστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 1 ώρα.
Στη συνέχεια, προσθέστε ξίδι στο μείγμα και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, ετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια - πλύνετε και αποστειρώστε τα.
Βάλτε το ζεστό μείγμα σε βάζα και σφραγίστε με καπάκια.
Και θα το αναποδογυρίσουμε.
Το κονσερβοποιημένο μπορς είναι έτοιμο. Ας κάνουμε την προετοιμασία του πρώτου χειμερινού πιάτου ευκολότερη!
