Πιπεριές μαριναρισμένες με μήλα για το χειμώνα
Ορίστε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για ένα νόστιμο χειμωνιάτικο γλυκό του κουταλιού φτιαγμένο με πιπεριές και ζουμερά μήλα. Είναι αρκετά ασυνήθιστο. Μην σας τρομάζει ο συνδυασμός πιπεριών και μήλων—είναι πραγματικά υπέροχος. Το ορεκτικό είναι πικάντικο και αρωματικό. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ξινισμένα μήλα (ιδανικά μήλα Antonovka) και ζουμερές γλυκές πιπεριές. Είναι επίσης καλύτερο να μαρινάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, καθώς αυτό όχι μόνο θα δώσει στο παρασκεύασμά σας μια υπέροχη γεύση αλλά και μια εορταστική εμφάνιση. Όλοι οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν αυτό το απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό.
Υλικά (για επτά ή οκτώ βάζα του 1 λίτρου):
- γλυκό πιπέρι - με το μάτι, όσο ταιριάζει.
- μήλα (σφιχτά, ξινά) - επίσης με το μάτι.
- νερό (για μαρινάδα) – 2000 ml;
- ζάχαρη – 500 γρ.
- επιτραπέζιο αλάτι – 3 κουταλιές της σούπας;
- ξίδι – 250 ml;
- αποξηραμένο φύλλο δάφνης – 3 φύλλα;
- πιπέρι (μπαχάρι) – 5 μπιζέλια;
- σπόροι άνηθου – 1 κουταλάκι του γλυκού;
- σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Πώς να φτιάξετε τουρσί πιπεριές με μήλα για το χειμώνα
Δεδομένου ότι θα βάλουμε όλα τα υλικά στα βάζα σχεδόν αμέσως, πρέπει να πλύνουμε και να στεγνώσουμε τα βάζα και τα καπάκια αμέσως. Θα καθαρίσουμε τις πιπεριές, θα ξεπλύνουμε τυχόν εναπομείναντα σπόρια και θα τις κόψουμε σε αρκετές μεγάλες φέτες.
Κάνουμε το ίδιο και με τα μήλα.
Ετοιμάστε μια γευστική μαρινάδα: ρίξτε 2 λίτρα καθαρό νερό σε ένα δοχείο και βράστε. Προσθέστε σπόρους μουστάρδας, άνηθο, πιπέρι, φύλλα δάφνης, ζάχαρη, αλάτι και μια πρέζα ξύδι.
Βάλτε τις πιπεριές σε μικρές μερίδες στην βραστή άλμη. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
Κάνουμε το ίδιο και με τα μήλα, αλλά μόνο για 2-3 λεπτά.
Τώρα τοποθετήστε τα φρούτα και τα λαχανικά σε καθαρά, στεγνά βάζα, εναλλάξ. Γεμίστε τα βάζα μέχρι πάνω και στη συνέχεια προσθέστε άλμη. Σφραγίστε τα βάζα.
Καλή όρεξη!
