Πιπεριές τηγανητές με σκόρδο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Αυτό είναι ένα απλό ορεκτικό με γλυκές πιπεριές που μπορείτε να απολαύσετε αμέσως ή ακόμα και να φτιάξετε σε βάζα. Οι ψητές πιπεριές είναι πικάντικες και ακριβώς η κατάλληλη ποσότητα καυτερού για τον χειμώνα. Χάρη στη συνταγή με φωτογραφίες, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε πιπεριές σε σκορδοβούτυρο.Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για να σερβίρετε ακόμα και σε ειδικούς καλεσμένους, όταν δεν έχετε πολύ χρόνο να ετοιμάσετε άλλα πιάτα. Επιπλέον, οι ψητές, χρυσαφένιες πιπεριές φαίνονται εύγευστες και ευπαρουσίαστες. Παρεμπιπτόντως, δεν απαιτείται αποστείρωση.
Υλικά (απόδοση έτοιμου αλμυρού σνακ = 1 λίτρο):
- γλυκιά πιπεριά – 1000 γρ.
- επιτραπέζιο ξίδι – 1 κουταλιά της σούπας.
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- φυτικό λάδι - με το μάτι, για τηγάνισμα
- κρυσταλλική ζάχαρη – 3 κουταλιές της σούπας.
- επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πιπεριές με σκόρδο για το χειμώνα
Πλύνετε τις πιπεριές και αφαιρέστε προσεκτικά τα κουκούτσια. Μπορείτε να τις αφήσετε ολόκληρες αντί να τις κόψετε.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε το και λιώστε το με ένα μαχαίρι ή μια πρέσα σκόρδου. Τοποθετήστε το λιωμένο σκόρδο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα ξύδι σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένες νιφάδες καυτερής πιπεριάς, αν θέλετε.
Τώρα πρέπει να τηγανίσετε τις πιπεριές σε φυτικό λάδι. Κάντε το αυτό σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι τα λαχανικά να αποκτήσουν μια όμορφη, χρυσαφένια κρούστα.
Γεμίστε το βάζο με τις έτοιμες πιπεριές. Γεμίστε όσο πιο σφιχτά γίνεται, αλλά όχι μέχρι την κορυφή, μόνο μέχρι την καμπύλη του βάζου. Γεμίστε το υπόλοιπο βάζο με βραστό νερό.
Δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε τις πιπεριές, καθώς διατηρούνται καλά ακόμα και σε εσωτερικούς χώρους. Το τελευταίο βήμα είναι να σφραγίσετε τα βάζα με ειδικά καπάκια και να τα αφήσετε να κρυώσουν.
Μετά από αυτό, το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος και το χειμώνα μπορούμε να απολαύσουμε την πιο νόστιμη σπιτική παρασκευή.
