Μια αρωματική κομπόστα από σταφύλια και φραγκοστάφυλα για τον χειμώνα – τα παιδιά και ο σύζυγός σας θα την εκτιμήσουν.
Τα ώριμα και ζουμερά μούρα είναι σύμβολο του καλοκαιριού, οπότε μην χάσετε την ευκαιρία να απολαύσετε τη ζωντανή γεύση και το άρωμά τους. Τα καλοκαιρινά μούρα χρησιμοποιούνται επίσης σε μια πληθώρα χειμωνιάτικων γλυκών. Σήμερα έχουμε μαύρα φραγκοστάφυλα και σταφύλια στην κουζίνα μας. Θα φτιάξουμε μια αρωματική κομπόστα για τον χειμώνα.
Η κομπόστα παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφύλια χωρίς κουκούτσια για την κομπόστα και, αφού το ξεβουλώσετε, απλώς περάστε το από ένα σουρωτήρι, αφαιρώντας τα μούρα. Τα μαύρα φραγκοστάφυλα και τα σταφύλια θα δώσουν στην κομπόστα μια πλούσια, σκούρα απόχρωση, κάνοντας το ποτό πραγματικά όμορφο και νόστιμο. Κανένας χυμός από το κατάστημα δεν μπορεί να συγκριθεί. Επιπλέον, ο συνδυασμός σταφίδας και σταφυλιού είναι μια εξαιρετική λύση. Αυτά τα μούρα ωριμάζουν σχεδόν ταυτόχρονα, οπότε η σημερινή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα είναι χρήσιμη για πολλούς.
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα – 100 γρ.
- σταφύλια – 100 γρ.
- νερό – 800 γρ.
- ζάχαρη – 150 γρ.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα μαύρης σταφίδας και σταφυλιού
Πλύνετε τα μούρα και αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα φύλλα. Αφαιρέστε τα σταφύλια από τα κοτσάνια. Οι σκούρες ποικιλίες σταφυλιών (μπλε και ροζ) είναι ιδανικές.
Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο βάζο. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήσαμε ένα βάζο ενός λίτρου.
Βράστε νερό και ρίξτε το πάνω από τα μούρα στο βάζο. Αφήστε το να μουλιάσει για 15 λεπτά. Τα μούρα θα χρωματίσουν το νερό και θα απελευθερώσουν τους χυμούς τους.
Ρίξτε την κομπόστα σε μια κατσαρόλα, βράστε το υγρό, προσθέστε ζάχαρη για να κάνετε το ποτό γλυκό και ευχάριστο στη γεύση.
Ρίξτε γλυκό σιρόπι πάνω από τα μούρα και γεμίστε το βάζο μέχρι πάνω. Τα μούρα θα καταλάβουν ένα μέρος του βάζου και το υπόλοιπο θα γεμιστεί με γλυκιά κομπόστα.
Σφραγίστε το βάζο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να αφήσετε την κομπόστα όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να την αποθηκεύσετε το πρωί στον χώρο αποθήκευσής σας. Το χειμώνα, ψύξτε την κομπόστα στο ψυγείο πριν την ανοίξετε και στη συνέχεια σερβίρετε σε ποτήρια. Καλή απόλαυση!
